- 投稿者 : ITO's Koji & Miso
- 更新日: 263日前 270 アクセス
せっかくの夏休みに、お子さんと一緒に親子で「米こうじ」と「味噌」を作ってみませんか？
①米麹つくり
当日は麹作りの絵本「こうじのコージー」を見ながら、麹がどうやってできるのか子供目線でお話し、蒸して種をつけたお米を持ち帰って、体温等で温めて約４８時間後に完成させます。
できた米麹で甘酒を作ってみてくださいね。
②味噌
日本の発酵食品で一番簡単にできるのが「味噌」。
ここでも子供たちの常在菌は味噌の中で大活躍してくれます！
蒸した大豆を潰して、米麹と混ぜてコネコネして容器に詰めたらできあがり。
約半年で味噌ができあがります。
【日程】
①米麹製麹
８月５日（火）１０：３０～１２：３０
開場：１０：２５
＊１３時～１４時は①と②共通でお味噌汁とご飯などの軽食をいただきます。
②味噌つくり
８月５日（火）１４：００～１６：００
開場：１３：００
【会場】
An der Lache 17, 65479 Raunheim
S8 & S9のRaunheim下車。
さらなる詳細とお申込みはこちらからどうぞ！
https://forms.gle/8eJWvHZfPNBWAFbq5
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